「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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外星薯片回歸
7 I; Z, G- N( j3 h d7 `1 J4 A銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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1 a6 i- U, s# a+ Q! Z) y: Ntvb now,tvbnow,bttvb外星薯片$15/支、$40/三支2 l9 X! }# w5 U. t! d# y1 A+ b4 _
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 5.39.217.76& Q* F5 ~1 K; G/ ]7 a6 w6 Z
" s2 J1 E/ m' E/ S5.39.217.76美式藍帶炸雞tvb now,tvbnow,bttvb/ v" V9 X2 J& H/ m8 |
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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: g7 Z4 U7 m- ytvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒（配薯條）$385.39.217.768 z W" p; H5 Q& H7 L+ _
2 T% W5 _/ i, I公仔箱論壇美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 2 T: t- ]2 e6 G9 x9 P9 i" F& R9 f
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爆醬雞柳（配薯條）$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 \5 A/ E5 ^- ?1 J
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 6 K! M( J' z9 l0 I: S
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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u7 v; U* M% k- S3 V- p/ c5.39.217.76其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 E# g) x ^* P0 \
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。& W$ B3 U8 U8 Q! _1 ~
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- g: I3 q- K, }) ?/ M
. ]- j9 G6 M# l Q) t8 p- g爆脆芝士條（配薯條）$24公仔箱論壇, S. B o& P m, V
, L5 u( L, @1 }以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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. C# s; O) G+ _% G0 f9 [2 s" M. dtvb now,tvbnow,bttvbBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)公仔箱論壇' ?4 D! ?' D+ ^$ J2 {3 d/ ^& ]! g$ j
! E- j! Z, p/ T* q9 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* v' O2 D+ a: C M
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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