) H- ] r" g# J- d* a5 A5.39.217.76圖：好吃街吸引不少各方饞客（本報攝） - k) m/ v+ x- Q' m
八一路──地處重慶市中心最繁華的解放碑商業區內，是本地人常去，遊客必到的地方，因為它有一個聞名遐邇的名字──好吃街。為此，好吃街天天吸引著不少各方饞客。
! g% P+ `. s; x( r* S k( [6 J好吃街是一條不足一公里的街道，街道兩旁一個挨一個的大小各異的小吃店，一定會讓你駐足徘徊，流連忘返。在這里，五花八門的品種，香氣四溢的食物，還有人人都開懷大吃的場景，一定會讓你從街頭一直吃到街尾，生怕錯過了一絲美味。尤其是在冬天的夜里，走在熱氣騰騰的好吃街上，寒氣蕩然無存，有的只是溫暖的食物以及飽腹後的滿足與幸福。
; l( `% C& V/ R8 [八一路好吃街是歷史形成的，在重慶人心中根深蒂固，是重慶的窗口。是一個供遊客逛累了、逛餓了休息吃飯的好地方，特色小吃花錢不多，吃得好又吃得飽。 公仔箱論壇! p% i; P: H- a* o
回憶起上世紀七八十年代的八一路好吃街，陸稿薦、高豆花、一四一火鍋、山城小湯圓、川北涼粉、擔擔麵、王鴨子、李鴨子……前後有二十來個品牌，其中不少是解放前就形成的老字號。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( I v4 o; i, d- S( T t$ j$ R
有人稱，好吃街的形成與重慶人愛好下班後結伴到解放碑一帶街上逛有關，逛累了就近吃上一頓，久而久之，就形成了好吃街。但實際上，好吃街的名頭由來已久。抗戰時期，各地在此躲避戰亂的百姓在異鄉重操舊業以謀生路，杭州的小湯圓、無錫的陸稿薦滷肉、武漢的四象村小吃、長沙的手工米粉都紛紛擺上街頭；重慶的麻辣火鍋、王鴨子、鹵白鵝、黃涼粉也各顯神通。改革開放後，重慶和各地的名小吃又重新匯聚於此，好吃街名聲也不脛而走。 . z8 U5 a M* x& _' u- P G
酸辣粉 在好吃街，六七成的人都拿著一碗重慶有名的特色小吃──酸辣粉。賣酸辣粉的小店沒有給食客提供桌子椅子，就只開設了小小的類似外賣的小窗口，可食客卻絡繹不絕，他們亦或站在小店門前立即開吃，亦或坐在路邊的石階上品味，甚至蹲在一邊吃，也要嘗嘗這又酸又辣的滋味。縱然只是路過好吃街，也會被食客碗中的酸辣味所吸引，而情不自禁地加入他們的隊伍。 3 F4 Y% X1 M7 G0 ?& G. |# S! O* _
這里酸辣粉的吃法頗為講究，先把煮熟的紅薯粉放在小碗中，稍待冷卻就將那些醬油、醋、油辣椒、花椒麵等調料加入，然後再撒些紅的黃的粉末，澆些深的淺的料汁，也許這就是促成其獨特味道的秘料吧！最後還可以選擇蓋上肥腸或是雜醬。
8 L9 O* |& e( p' N' U0 Atvb now,tvbnow,bttvb如果你是第一次來重慶吃酸辣粉，又在好吃街上只聞其香，不知其味的等待了多時，當那碗色澤紅透，香味撲鼻的酸辣粉終於到手時，千萬別迫不及待地一口猛吞，那樣喉嚨會瞬間升溫到極點，那股紅辣油彷彿會在食管中燒起來，臉也漲得通紅，眼淚瞬時模糊了雙眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 ?4 ~7 p9 q+ Z5 L0 B" D
串串香 串串香並非指麻辣燙，這里串的是用鹽水醃製過的鴨子系列以及一些可口的素菜，有鴨胗串、鴨舌串、鴨翅膀串、荷心串、豆乾串等等。直接食用，鹹中帶甜，味道溫和，配以秘製辣椒油，自然另有一番難以忘卻的重慶風味。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 ?( m: N6 V- t2 _; O4 G
串串香除了醃製的味道好，更是物超所值，一串鴨舌頭有四個，只要一元。所以，大家都是大包小包的提回家，手上還不忘拿幾串先吃著，解解饞。
! O5 q" u5 I" u7 a; c# c* r5.39.217.76山城小湯圓 一路走過的酸辣粉和串串香，如果辣得你滿頭大汗、涕淚交流了，那街尾的山城小湯圓，你一定不能錯過。也許全國最出名的湯圓並非在重慶，但好吃街上的「山城小湯圓」小吃店在此煮了十幾年的湯圓，其中一定有其獨特之處，買一碗嘗嘗便知其中的玄妙。山城小湯圓就像龍眼那麼大小，可皮兒卻非常薄，隱隱約約都可見包在其中的餡兒，餡心是用豬邊油、香芝麻、桃仁、花生、白糖等做成的，咬著外皮覺得香糯可口，而且並不黏牙，里面的餡心更是風味獨特。
* H" D) s; F/ X# Etvb now,tvbnow,bttvb食客說，來到了重慶好吃街，可以盡享美食帶來的幸福感。 |
發表於 2010-2-25 01:39 AM
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