6 J$ P4 H% }4 _2 A0 s5.39.217.76芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
' Y( P" E. d/ @5.39.217.76烹製材料(三人份)
- K/ p9 I; `) o1 Z; l! N6 x' ~公仔箱論壇材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
, S- y0 `& J; t, a: p* @公仔箱論壇調料：腐乳（3塊）
c G9 E! X3 F0 |% \tvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
/ U- R- l* L* W& j3 ?) Z2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇1 }! o- {( o% l0 S$ {* W* m
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
2 b% o1 c! w6 C) L4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
$ i4 R7 I$ h6 I0 @4 L4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
' L1 x9 R* A3 b. L+ d6 S. B公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
- c$ N. e6 H/ q4 H- N* y3 z公仔箱論壇Tips: 9 ~ ` Y- m& j, R6 W8 i- ?% b1 C
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
8 F1 H- @* a4 ^% E g2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
2 G* f! J9 C3 B9 m. h7 _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ p! s+ k4 `% c
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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