& M0 \3 w# H/ v" S芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
8 p- h% C. \8 f7 s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
6 P/ W! x( E+ n( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
" u8 ~6 n$ C% \" T, L Z. j6 a公仔箱論壇調料：腐乳（3塊） 5.39.217.764 e7 t; s& y3 g U( i
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇% ?$ |/ c' M1 I, l' z% D3 x
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% |2 v) U+ i) t2 a$ ?& h
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇+ q x) J% y, ` i$ v
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.76% I( y O' h' t1 z! o. M/ Y
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
, h- D& \: s- [公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
) l; D3 m: n$ i0 u. S8 l XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
" i8 I# F& P3 d# Z% ?. r) m2 E1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 tvb now,tvbnow,bttvb D- b. h) `4 S* B4 p* z
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 5.39.217.76" \3 I( c$ i, n& S6 |) Q5 V
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% l# `5 V$ o7 ?- q, F2 y. O
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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