" D0 J% D4 K" ~. r: s. l; L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P T4 C( H$ P: L+ _
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb; Z% W) }( @( S4 |
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 5.39.217.760 P% N' ]. A2 Q( P
調料：腐乳（3塊）
6 o2 m- M( v& `, U公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
5 T/ {5 G. ~* d4 j' @- `% rtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 ; J$ D) M6 T" u. l
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 8 r3 V4 d/ G0 P4 W3 ^
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
_2 A1 A' {) _0 m, ~7 a# O4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 5.39.217.763 v/ W' T# D2 s1 M" h8 r# t- |
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 5.39.217.76) H# B0 y" Z( y6 H
Tips:
0 B. n. L1 |" y3 G5.39.217.761.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
& O4 d' @; A0 |8 c$ y2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! Y* ^$ W9 p7 L5 [# j2 _# Y
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
Z# Q% s: Z! e7 |- q5.39.217.764.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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