[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
2 }$ O- @) Q- P5 n7 _( n" v3 V% ntvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) 公仔箱論壇& v$ s8 ~: I6 g1 i
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
6 N3 X9 ^* ~  I8 U5.39.217.76調料：腐乳（3塊）
1 ~$ E. |0 L  L8 j公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
$ [7 _8 @+ Q. p1 r  f; ?/ d2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 n8 E4 n- }4 Y  h9 r& }
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
- }' g6 m5 k; Ftvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 E0 e; }6 I9 F( K+ |
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
0 \9 E- B& i* J/ U" [4 J0 J) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
8 V( j$ A5 _  P6 ~5 K; z+ H5.39.217.76Tips:
2 T/ E* [! J( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 3 P# v0 @, Z. n
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
, {3 u0 s4 {2 ~$ w' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 公仔箱論壇) |7 F2 |  o) t3 H* U; {
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。