' H. {; }/ q' n0 f6 W9 M# m OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
* l4 M" I6 C1 | i' g) U5.39.217.76烹製材料(三人份) 5.39.217.76. B8 ?) n4 F& N3 T
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
2 \- e2 B% P6 R5.39.217.76腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
1 C! S* Y4 [1 O5.39.217.76調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 ( T" ?. J# ~1 I8 h) P# t
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 % p6 i) z% B2 `
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
1 e+ U/ w. F' a+ _/ c* ktvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 9 k# A! X- `0 D3 Y/ e% Y
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇' b- {! M- O1 `! t! R. ^' S3 f. }
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
3 ^. ?0 f1 f$ T. lTips:
2 g' F3 K' Q, j1 n2 p% P公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 5.39.217.761 b8 N- g* j! R+ O
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 Y8 o" |' h0 D* {9 S( K% w
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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