: `: C* U2 l$ _' d" L! y% t8 a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
$ S# \! `5 l& Ztvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
$ D( o% A/ p$ w4 Q5 q4 m4 C公仔箱論壇材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
m4 \. l- H" Y8 b5.39.217.76腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） # x: ^; U- z) }& E+ M' Q+ ^
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.769 _8 k+ z! _2 H* W" @, ~+ Q |
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
3 z6 O T; p- {1 J公仔箱論壇2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
# Z& @* @5 w- H. B m0 X: ~/ s) Z3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
2 ?; Y9 N) ^" d' r2 o$ T* qtvb now,tvbnow,bttvb4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 公仔箱論壇, i0 I e0 z: j; [! s" ^: g" m! W. a
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 公仔箱論壇; n' Q6 K; W$ p# ]3 v
Tips: + I! }# t' D" U/ v9 e& K H
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 + W4 n% { p' ~! X0 G
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 9 A6 u, H" O) g* y$ x* V
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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