[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! s0 W! ]6 m7 o
烹製材料(三人份)
) B6 i. @0 Z& P  J' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 5.39.217.76% I+ q! c* W& X  [& L
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） ) w! A  m3 b4 L: P6 S. K9 f& |$ |
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.761 q: `8 M, W% G9 C
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; z: ]8 [3 v7 J- J' h3 ]
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 公仔箱論壇1 Z4 M, h; b2 w6 |: H* D1 A  e3 \! g0 j
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
  l/ F; i0 Q0 G4 |* a$ s0 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
) n: g  m' e/ u5.39.217.765 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
0 S" j9 g1 U7 k. Q0 F) W. |% d公仔箱論壇Tips:
5 w* @% O5 N" B; O5.39.217.761.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
/ ^' w* J/ h; x7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
' q- w/ a/ Z# @& g. q7 S7 [  I8 U3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。