& B$ `+ y+ p" C1 Q; d冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 [+ X3 C p P+ w# j
3人或4人份
% G5 S+ R) |" s$ ]5 H5.39.217.76做法：
' }2 s: b: A- @( g# a: O1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用； 2 Y: n% n2 u" H8 z
2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨； 6 q) j- ~8 ]. h3 h
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 公仔箱論壇, i2 A1 i" c, S' I1 F
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。
9 S1 L3 y. _$ W0 f, t馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 ( Z$ d: i8 `# Y/ @
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。4 k* F. w7 v+ R+ h& h) H8 K4 ?! A8 z
[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url] |
發表於 2010-2-25 01:25 AM
| 