/ l5 k6 `6 C3 _1 M冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。 * C" L! ]. B; U8 B9 z7 ~( e
3人或4人份
; {/ E% g( Q: E做法： 5.39.217.76" x4 b' Y5 J6 {6 x% }5 v
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用； 公仔箱論壇( {5 A" `7 Y( n! A
2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb; t8 }9 ~4 P5 w. D4 s4 ?' l' J
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 , |0 K% P0 y. K4 g
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。 7 O. ` f3 {) R" t
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 1 X, c1 T/ P7 ~) r* ^
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。5.39.217.769 O7 l' M, y' [; [% u3 W6 ?
[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url] |
發表於 2010-2-25 01:25 AM
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