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冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。 % l1 n% L+ y6 x
3人或4人份
0 c7 r' Y+ X* |4 a; F9 O5.39.217.76做法： 公仔箱論壇2 ~1 f1 f4 o7 f2 i) _% n, z8 t$ x
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
9 u: }! P; s* y. c; Q2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨；
4 s }6 k. B8 k0 |( R5 G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 公仔箱論壇# _0 b9 m& y2 I D" s9 Q
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。
5 R0 P) d9 T9 e4 l* f' E; o馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。
7 k* h( G0 M# h) {9 X馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。
3 e* i: E7 u' X" I4 a5 I[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url] |
發表於 2010-2-25 01:25 AM
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