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[中式食譜] 馬蹄茅根紅蘿蔔煲竹絲鶏湯

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冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目,于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏,湯味清新鮮美,清潤之餘還能滋陰補虛,值得一試。 & Z8 g/ R( D# w/ _) L0 o4 y
3人或4人份
2 z4 R, N* G2 x9 ^) K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: e4 J( n# q+ G* e- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨宰好的竹絲鶏,斬塊,汆水撈起,再用冷水沖凉備用;
8 n. V& V5 S. z2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮,紅蘿蔔切塊;茅根洗淨; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 u$ Q3 x" \' M( }
3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。 # f9 b( Y) ?& `" P) L
功效:養陰補虛,健脾養氣,清熱解毒。
1 q5 J5 A6 |/ M! Y/ [$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄即荸薺,盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水,是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料,時不時煲上一煲來喝,可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品,有馬蹄糕,用馬蹄粉做成,半透明,中間夾著馬蹄粒,又軟又甜又爽口;還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽,清甜滋潤消火。
5 N- Y3 T( U- Stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄入饌,做法也有很多,包入雲吞、水餃里,或馬蹄蒸肉餅,清甜爽口不膩,特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶(紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆)等等,葷素皆宜。$ R- V3 b) b5 B9 E  r: Q
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