7 [. P, C9 V, {( x1 a- b3 I3 v公仔箱論壇冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
2 p* j; e- z- N7 Q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3人或4人份 0 @; J% H3 [; ~ Z
做法：
# M1 Q5 Z8 _# K; {2 R( G1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
% A' Y! }( @4 o/ v" d1 T _5.39.217.762.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨； ( C7 o4 K; E+ {* N5 j, |; p" j6 Q7 u, I
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b# ` o6 W, E9 w+ [+ s# ^
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。 tvb now,tvbnow,bttvb( [3 Q/ U! f2 E7 q( R
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 C, X- h5 ]; ]- B
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。
# e- H/ U5 [, E' M( C' xtvb now,tvbnow,bttvb[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url] |
發表於 2010-2-25 01:25 AM
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