 公仔箱論壇& q( H3 I1 F+ I+ M" n
5.39.217.76 E) L) R+ M8 Y& v- u/ C
材料公仔箱論壇; V z# X) N. L& `& r+ y$ v
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
4 D% k9 p' S2 T& }% Z
% E+ J( p5 Y, C8 G. D6 n公仔箱論壇醃料
" t% |/ w! X) k5.39.217.76香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻6 D$ Z: j |0 g1 D( h9 m
5.39.217.760 M* t8 ^# F# Q2 [
& H, Q5 B% @' y4 l) T做法
1 q0 i( M: [2 J. G! U$ m- s1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。; ? ^; G) o4 H) E. [
5.39.217.762 V8 s) m% e. K) @9 {" ^: B9 Q8 s
2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。5.39.217.76: g( ]. U1 H" e/ o
% @1 y/ t; O5 ]4 g# t5 [/ X3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
( M0 |3 R. t2 S8 A; w1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 m. O9 c5 \8 `1 N# j- V
豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
| 