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- h$ d) \% K, ^3 N% z5 n5.39.217.76材料
9 v- Q. P' A! L) z5.39.217.76豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙公仔箱論壇5 b& X1 m" E8 M' t& T4 f
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醃料
' _8 q3 y6 _$ t; l5 Y1 F! H) o2 w公仔箱論壇香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻# U7 D p3 G( e" z
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5 |' \5 q# w# ?" K" g$ {& s/ y1 K' X公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( g0 }! v. \! V! ?8 l6 d e
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。, P; g3 L9 ]& |$ V; [* w! R3 T
* @ K1 S) L& A0 ^2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。' |# J7 D" ~9 R! ~
3 M& _, v6 Y# M/ c3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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