[甜品] 椰汁拉爺糕

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$ w4 I- M9 K  i4 ~材料5.39.217.76) }  W$ B/ h5 t% R% G. b  {
木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙
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$ H; `' t& T0 c7 J; i! ]9 Z, N做法
$ n5 |1 ~- T+ E' M公仔箱論壇1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
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, a" l. G# l' S5 U7 x5.39.217.762.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。5.39.217.76# [+ D% c/ F6 G. V

; v( x% J& \- h3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。
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4 c7 @1 K! e6 j& Q4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。 2 r9 R) j* p3 L( g