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材料, z1 e6 `4 w t- e9 k: ~* T8 j/ |0 F
外皮料
5 f0 ~5 m, a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升. U+ ?/ }3 m6 |* J3 M" Q& ~4 I4 m
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餡料+ z6 _7 P) H% \: S6 G
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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# k3 \/ c1 @3 Y, P$ N0 N! Z4 `. Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* E) p; D" @/ {! Z) D
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 L& Q) U8 l4 U' }
7 ]: m0 H7 [" @% |$ ~( n8 {$ o! s2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。% g' X% V7 U4 V& Q5 i
@& K7 I6 l8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ] v0 d! n) [1 [; C/ ]0 P
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 2 ]6 i7 e: t; U) G- j* g0 D5 y8 v- c
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% D2 I: v( i( J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N# }6 }0 h$ b0 n0 e1 J公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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