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. o' }/ H0 i6 q1 H4 atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇9 m7 |4 k* V w. ?- W1 a: e
外皮料
0 y8 T( S s2 K! G0 y3 N( _公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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3 ?- J0 i+ s: `4 ~公仔箱論壇餡料
u' y( o9 X9 q. x7 Y' f8 u) Ftvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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做法# X* y! o8 ]2 t+ _
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
* V2 Z7 n [ m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g6 | R/ B: |! m2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
2 e- u* l7 B# G+ R- ~3 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 Z. m4 j5 u/ F9 S# v8 K: S0 d
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5.39.217.763 m. w- ^6 M1 U w& S
: [* Z* w1 D ptvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 公仔箱論壇8 W7 o Q! ~( b1 U7 t9 T
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# G8 Y5 T4 d: v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ^# Y# @, j4 e$ e1 s( y千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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