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材料
4 K; b: H9 ~3 m1 J) o5.39.217.76外皮料4 @( W9 R2 P$ R* o6 ]% v9 q; s+ R
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. c2 i2 N1 _. g
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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做法公仔箱論壇: J# x: d0 {, L4 y8 E0 z
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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6 |- T6 A6 T- h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。5.39.217.76# G8 [6 ~; H2 T; k4 G* y) u' n
( @$ D" U" e7 O; Y4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.761 J% g0 ~: _) `7 ~
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9 H! T/ P5 `) f' U: Q9 y; L6 |公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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