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材料
( Q6 M2 @% |$ o$ L, A) D0 s `5.39.217.76竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） tvb now,tvbnow,bttvb) m6 x" \9 u2 s2 Q0 B* X
8 G7 O1 s5 s7 n* T6 I/ U5.39.217.76芡汁料公仔箱論壇4 z* r1 ~& i4 a2 T+ c9 a
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片5.39.217.76) J! c d2 w6 h7 R! [* E
, s, Q3 N: f/ x9 Q做法
; \0 B8 p+ |5 D* |, \1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。5 Y: e# E: A6 k; ]( j8 S+ j, L t+ R
2 p; N8 w `5 i5.39.217.762.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。公仔箱論壇3 [1 b5 s/ E" L, Z1 p) p, z
* Q D7 q/ X$ i8 j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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