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冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
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8 _! Q. z8 N' q: n公仔箱論壇公仔箱論壇' f# G7 W1 ?2 Q" N- S: r8 @
做法
! H& Y0 \! y: f! E9 p! ^1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
F' O1 x2 A# @- r2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。公仔箱論壇; _" q4 b. m# S) |; u# q
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3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb- U: w% `0 }# _+ m% l
: f0 J: S3 [- G0 Z0 p! {4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。5.39.217.765 b A9 z: @% C- h# a
( e% A Y" q' {4 O4 U/ y$ M0 u% J# ^' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。 b2 C' c9 z) B1 E( f2 E0 s G+ N
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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