[中式食譜] 四喜常滿福袋

nt1972

" e$ p$ N6 k5 X0 h
5.39.217.76: C$ U1 v0 J4 }* R: @; b
材料
! P; F8 G/ W4 P4 H' F1 T: O冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量
+ ?! L3 L8 E/ ~
. y% C& U) O% ?, m. k4 x7 t
0 h, [6 }( I7 a# i4 }公仔箱論壇
1 w2 v* N3 [* C, ~, }公仔箱論壇做法5.39.217.76; e" w8 U9 A; b( g* Q
1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。
' V2 a; N7 |! Q' S* \8 e% |& S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。
0 F& l/ U4 w# ^1 n' n3 I3 Z6 e) e+ }, F3 w4 G: o
3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
' Z% W" I* B2 k# t" U0 ~, q+ y+ ]6 C" k5 |6 d% z
4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。
7 n/ G9 D" l/ v; P3 {. s公仔箱論壇
8 ]! P; d2 U+ Y7 L8 V) N5 i7 {5.39.217.765.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。! o/ b! q$ \" K
tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 _# F# {7 P, X7 t& P
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片