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' ] _( }) K4 j% A$ n7 p材料
" s3 v o% w# P5 X5.39.217.76臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯
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做法5.39.217.76* G& J v( H+ E4 r
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。& I+ T+ Q. U& N
8 W, m* l- w4 x- z; h2 S2 S- \+ Q* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。8 T/ E: z9 P |# o) k$ h
* p/ o9 G2 D Z* E/ T9 j/ u公仔箱論壇4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。5.39.217.76. C+ r% n( F; m: x; F- ?5 W7 d
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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