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材料
5 D6 y! Q- d$ f7 X! d' P臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% J- r) e, ^' W
公仔箱論壇 U6 e6 F) X( T
- A1 r# J0 w& z4 i- M# [! ]公仔箱論壇
3 h) w$ |4 ]3 k6 x做法/ g: l3 i9 |; P& d
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。9 V. u- x `+ B0 u
* P7 h. z% Q6 v2 U) i% D( L公仔箱論壇2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。
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: u/ m0 O% n4 h2 `6 ?6 P公仔箱論壇4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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