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材料
8 h+ A0 X( U- W伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料
& D9 J7 X* F) d+ |3 T* V& K, |蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 # T% b2 R! ~0 d% ?' `$ ~; E: O
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) ~/ P( C' E. x: z) J6 C# ~) Btvb now,tvbnow,bttvb做法
7 |9 @& z! A& i" G* r1 @' X1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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# k' o, l6 k8 u2 u( |* P, U公仔箱論壇2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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9 P& [- y p# g6 l' @; V* qtvb now,tvbnow,bttvb3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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5 b5 P! w* Q1 h6 w) Q$ d) `* Stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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