[中式食譜] 蠔汁雜菌長壽麪

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2 H7 v: @8 b* T. A0 L5 _5 F材料9 c5 D! L; p* b7 E* ]/ z6 x
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙8 x& N# ~7 o: B6 }

' i, _( Q+ X6 B! G( \4 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 ]( e' x: j* @; _8 L' z蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法/ U/ m, K# W7 U1 X. r4 `
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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1 s% H% C% Y/ c2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。* u# @& S2 a; w; E

( W9 p- v; w. [4 O8 r' m4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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