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伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 5.39.217.76! I' |) j5 C# ]- `& i% K
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做法
Z) f+ [' f1 [* N0 o/ Y1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。2 I; c: A# c/ O' v2 o ~( V
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。. P, c) N# R" t8 k4 V% M
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。公仔箱論壇8 `. i, F- m, n3 J
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 5.39.217.76 g2 M( B2 n& I0 H% o
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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