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3 b2 f6 V4 o. U8 O; h" stvb now,tvbnow,bttvb材料; X0 [# a0 ?8 N# D6 r) c' b: v
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙: u* |# y1 F3 F/ P( w
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調味料' @" L7 h" N6 i1 P
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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7 |# u$ R, L* P8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ?: o3 c( Y8 {1 [5 \2 |2 a1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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1 q( W! u# l; |tvb now,tvbnow,bttvb2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。5.39.217.767 M( x- B7 G; Z- B: i
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。" P2 E" n6 N- ?% `5 \8 g
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 * a6 l; \5 p k% q4 L
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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