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& }9 r) Y1 z0 P5 G5.39.217.76材料* g3 t; C, U1 }6 U# l
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克tvb now,tvbnow,bttvb. j. g4 }: j% K3 X
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6 X" u6 l1 i2 \) A) y做法1 Z9 s' g! I2 v* D) \4 i' y9 X$ o
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。
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$ ]( k- O8 I# D) ~* D* j公仔箱論壇2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
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3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 X" V8 r- @7 `1 C# x
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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! w# N4 X/ N" J1 `7 v' h5.39.217.765.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。tvb now,tvbnow,bttvb' h; M3 [* L( D$ w) I' \
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' Y) r0 k1 E: o$ b- G( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 K2 w6 r" y/ s3 J3 g
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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。 |
發表於 2010-2-18 05:36 AM
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