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S% V0 P# s! L& Z* o% D* Z材料
- x6 @7 y: w* p- S+ {" e; b1 ~公仔箱論壇石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）4 T' I; {+ Q4 X/ f3 ^7 j
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調味料
5 W6 J4 z) `* [( | m' J( P2 q' U5.39.217.76鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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, q9 A/ b0 u' a0 I7 a$ g6 [5.39.217.76做法
6 h3 f0 y* ]9 g1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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3 h1 `# z/ V7 C& a2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 W; \, X- Z; h) C9 `7 @
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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& x5 l- x1 l8 B. i* _1 ^% X% F公仔箱論壇5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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