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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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調味料
7 r0 ~4 V1 t( h2 Q% F! i$ R7 N! a: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法5.39.217.76% e1 j' G/ S* J% g) [; Q( \
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 S/ @) J. r6 x. y5 t- {6 v
! z: Y) s) m1 l' X4 R' U5 F公仔箱論壇2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。5.39.217.76' N1 j' `5 p4 D6 E# n4 ?* |
3 Q5 s; J( Z" @: p4 m6 C公仔箱論壇4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。公仔箱論壇 K: p! o1 P9 U9 t- L9 q+ `0 t
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。5.39.217.76. R) ?% b2 G- w, m! E8 G
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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