[中式食譜] 年年有餘（荷葉蒸石斑）

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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）: u' `. o6 ^! J. E; _( L

# l' J9 R; E+ H0 O- Y9 K/ Q) S調味料5.39.217.76) f. B: ~% r/ G( O5 R. O
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許4 x6 |: ^. M; q" E0 X) q5 {8 I) m

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做法
" Y3 R% R! C" J8 C9 f/ J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。5.39.217.76/ ^  `( Q9 w# i5 J
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。公仔箱論壇: [" E* [7 p' `! X
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb: d& X/ X/ S; H* \
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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