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大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙- A9 |# R: {, e2 l/ i9 S& L
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@) z+ O3 N$ _# H& W7 e$ \$ C1 t5.39.217.76做法
, Y) t; X8 P! p; m3 ^' q: G4 m8 h公仔箱論壇1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 x {& ?$ G1 R8 c3 Z+ g
& Z$ m( W: `7 e, T' |tvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
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' ^# Y9 N$ e' L( B9 g4 x& i4 O5 l公仔箱論壇3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。5.39.217.766 ~2 V) I# l+ B1 S9 _9 j8 f
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4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。6 f* j& ^1 y! e
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發表於 2010-2-17 05:46 AM
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