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+ z* | L5 z0 }$ [材料 公仔箱論壇% K0 p8 R$ b4 X8 w" S
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）7 w+ P9 i% }- w1 A
$ g% g% ^+ Y5 i R; x; K, U7 \5 z. X醃料5.39.217.76% _/ P- p5 K; ` [% }
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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) R! g) x7 {2 g9 C3 b, N x做法
' W$ y; d5 P4 Y$ i4 W7 c3 `' [5 T1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。2 ^/ f2 |: o& X
2 R0 [; M, u% y9 `' E4 ^公仔箱論壇2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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+ w! U* o9 s6 R3 k2 I3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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