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材料 公仔箱論壇" z: |: Q3 [7 k- v6 g4 e; m2 B
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
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醃料
+ E" `3 t8 q% b( u7 }+ u公仔箱論壇生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）) X& x! Y6 }9 y9 n9 Q. P: w S7 ?
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做法 5.39.217.76. k3 C, q; H+ {0 K, ~
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。
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. I. I4 w3 h" P7 H& \* e2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。 R5 z0 @+ H9 e3 d! K! D( Z d
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。公仔箱論壇' E# E4 Q L# N- ^$ Q* J4 m3 M7 x% V% k
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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