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墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb' o* B8 v( o8 s2 S- D
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做法5.39.217.76# p j" R6 g+ ^* i% f$ P' ^
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。3 |3 j; X# ?/ }, M8 i
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2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。5.39.217.76' G& j/ P0 `0 ~9 ]. d; M, ~: \
. v8 J7 T; i. \' R O4 m& x公仔箱論壇3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( Z8 v4 h8 s8 w' N
4 j8 W, f. O. a, u2 Q7 ?% j T4.青瓜切條。
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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: D6 V9 s n- P+ Q# v6 x公仔箱論壇醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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