[中式食譜] 七嘴八舌

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材料9 x3 B/ s  |/ M2 C
墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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, v! J( w" Y9 \# I' S8 i+ @做法% D5 ^( K* n0 @6 m5 q2 R
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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/ q; y! m; O# x5 G% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。公仔箱論壇8 @; e* A; X' ?/ R; c% B$ w5 O! h

9 i" ?2 r7 J1 ~8 h) V/ |  v) {1 @$ J5.39.217.763.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇  |3 l; Z1 J+ b9 b& W3 ?

+ z/ O5 I+ D9 _' b3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜切條。
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- Y% z. E( s% j& N  z8 P4 e5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 z: q- L9 x' ^: E
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) x0 s5 c% W2 D/ O7 ~4 A& V公仔箱論壇醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。