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材料
+ V2 z5 J/ \; S) S: K7 ]) q9 a. k0 b墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ f/ p7 w! Q. L
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6 [/ l5 h' r; D6 z9 f! t( x6 E做法
" v, F, [0 C! e. O; k" M+ X. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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$ b. Q5 E; J, ~5.39.217.762.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 l7 z' t* G8 K5 K7 |! j" e2 W
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
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# X' W! D- L7 v) E* M+ @4.青瓜切條。
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" j) ~" i+ d* b5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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