 公仔箱論壇- D, d6 J; c3 x* T3 J7 x! L4 ^ S% N
) ]) ?6 y, o6 u! Q, w6 M* rtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ @8 J: n% L4 K* C5 [公仔箱論壇大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
# D& o4 x# c4 x T5.39.217.761.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。( o3 E5 W. A+ v( `0 g8 L
4 ^6 ?* s' g) U+ ~2 x# X. R2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。公仔箱論壇" j+ i9 ~7 b1 ^9 e. @
$ F3 O* \/ E# q# e# b3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。
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' o& @: P$ U# ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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