[中式食譜] 鴨膶腸油鴨煲 冚蓋焗三次滲油香

nt1972

5.39.217.76+ C" K" Q7 F6 ]7 i5 H

& V& j2 X5 f1 c9 G, d  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; y) |! M( ]
鮮鴨膶腸 2條、南安板鴨 1/4隻、白米 4安士、葱段 4條、菜心 2條、溫水 4安士、薑 2片0 J) D" R) L+ X+ v9 v- i

3 `# X5 Y4 q: ?$ A" R; r做法
* x6 n* B3 g1 q" u4 h" _/ Z8 O1 G5.39.217.76將南安板鴨汆水走油。鴨膶腸隔水蒸8分鐘至軟。白米加溫水浸 1小時，隔水後放入煲，倒入溫水用大火煮至八成熟，其間不斷攪動防黐底，轉中火冚蓋煮 4分鐘，放入臘鴨及鴨膶腸冚蓋煮5分鐘，再放菜心、葱段及薑片冚蓋細火煮 1分鐘，熄火後焗 2分鐘即成。