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上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙
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( E7 T; U- z% d5.39.217.76做法- K# t/ @/ C# B4 v m( ^
1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。
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4 O" |- B& k2 k% R- s2.肉絲加醃肉料醃半小時。3 s2 ?. F: I7 W- [! q3 Q, T$ w
7 }% ?4 z& A/ u4 R3.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。
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發表於 2010-2-15 05:37 AM
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