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材料
% a" o: Z3 P7 \, ktvb now,tvbnow,bttvb糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗
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做法：
) F" a. r: [ B5.39.217.761.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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# w* Z& A3 n/ v- M5 u1 P1 \0 Q2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v: t4 r# P+ a1 Q
. e/ G5 b" x$ otvb now,tvbnow,bttvb3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。5.39.217.76% {( ]( D) C& @2 a8 M
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4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。+ A0 C6 D! z3 N" i) g" Q1 z& w; R# G
b' ~+ N) }' j公仔箱論壇5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B7 v# r& v, R/ K. B% v; t$ f
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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