是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
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: q. {, y) H2 E: w$ D1 s2 L6 Atvb now,tvbnow,bttvb注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。5.39.217.76& ^* x4 M3 w; ~% s
. E5 ?* P9 ]9 w0 E1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy ; V" F6 Q: A! b% Z
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。 H/ Y7 `% P% C" l! _" |7 L" r
7 A" F1 ]$ B& e/ L6 T7 qtvb now,tvbnow,bttvb頂級西冷（主菜選項）
' z4 H; u( w! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B3 s8 P- V3 o6 b) d+ E, n8 a: C公仔箱論壇選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
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! J% n4 j3 L7 _4 m; u& _香煎鵝肝（前菜選項）
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6 } b8 A3 b2 b' B! m法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。
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Dragon's back$88
% A/ m# L5 x9 d0 q. B8 f公仔箱論壇
) G) w; @* e4 ^7 `% i* ?' w公仔箱論壇飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
% G/ {+ u* E9 b# \: O- I( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; J& h& K3 p0 \
香煎雜菜（前菜選項）: d5 V; o% I' w0 s( p2 o/ y- s
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。5.39.217.76/ \% z M) q! X+ B E6 ~
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帶子他他配蟹肉（前菜選項公仔箱論壇6 S2 q& H; @( v) E$ \% Q& B, V
( I2 l3 s0 n! m: b8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。公仔箱論壇2 ~6 \+ O6 h4 G, t9 O/ r
0 o4 C: s/ }- \" X+ y7 J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* v6 H4 n7 j+ [6 ]( ~& y. T5 X
The Parlour Fireworks Celebration每位$588
6 q1 P6 m4 E( v* s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U- `+ t3 d7 G9 `7 l& m6 vThe Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ B% r6 L' W" |
' L F e, q5 R& i: H' e1 [$ _5.39.217.76會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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1 L" @, {* _0 m4 p: a; q8 M) S x$ I公仔箱論壇油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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薺菜海鮮魚翅羮% p0 l9 O) n% K' J9 z
" H- S, i t) P! R# S V溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。% o" b5 @' d0 o* G8 m6 v
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四喜烤麩
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, A% T+ b' Z: S9 r% ~7 A' g四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W. F+ r& y* d: g6 V
+ E$ @2 H$ H5 s, U- W. z5.39.217.76崧子黃魚tvb now,tvbnow,bttvb4 a& O: S- D5 ]. g; M1 k' y
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黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
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3 e e# l6 I9 {2 a9 R( C- V年初二煙花菜譜每位$498（四位起）
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' Z. a/ j; u9 S1 T" N6 L# z新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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' n3 ~6 `$ u% ]: p" L! {6 a公仔箱論壇海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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9 g0 H, D7 K7 T. z2 \" i公仔箱論壇香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項# Q* M. }2 q) |7 i& k# D$ f
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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5 K" A1 O! ]5 G3 Q) O6 K4 Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvba.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ b3 X8 B+ S3 p& X t
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劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。$ j: m3 v, X5 U7 {; G: R. i* r' g* |
, O4 S( G5 ?0 L! m4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' G1 a( U% r3 _4 @' ~
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* K2 J' U" G. {" a$ K帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
6 e7 h! F! z0 n0 m; ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 X% K; |+ L6 r6 O
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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8 a" ?2 W6 t* i' y. stvb now,tvbnow,bttvb意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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情人節煙花餐$988（兩位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: B) H* j: { J# e. ?1 ~7 l+ v
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)5.39.217.76/ T0 G! l. I7 G9 ~. {. l! G9 t
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。9 b0 q3 k9 _3 v" H
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a.佐賀和牛（ 6両）
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 tvb now,tvbnow,bttvb! I' G7 f9 S8 u
$ i$ K6 |4 T, ?$ ~9 ob.海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 J8 F. b$ j
J' j$ A0 m. x公仔箱論壇有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 5.39.217.76; Y# a/ x* \8 ~/ y
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c.人參竹絲雞湯
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5 o8 v( q% |8 i5 S5.39.217.76竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！公仔箱論壇( \0 b7 v A3 ?0 h( S) C+ |
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8 F. g7 {/ a1 e& ]( P/ Stvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）公仔箱論壇3 h; U1 D, G8 w0 d5 a
% m) f6 P; I) V2 R& G5 r$ I. }2 g+ e金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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3 D! d7 M6 e% f5 P/ |公仔箱論壇其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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1 [+ u1 z8 i( u0 ?, A6 I: `■佛跳牆$780
% [7 [7 e' X9 g9 Y' z5 e' c uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h! l3 }& ~2 m: l. S1 _公仔箱論壇SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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% r, A! D7 J8 O# b* z' B公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,200
: k9 R" u. q! y0 N) W% ^# }8 V2 kSEVVA (中環遮打道太子大廈)
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港灣道：意×印式自助餐
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. e+ W' p5 V# m" B( b5.39.217.76■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W ^' V; R( p, C9 x0 c( [
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Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
n k0 W- O% U6 h5 U3 \9 X1 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 g. b: n- w& w1 S$ R- D
IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起公仔箱論壇. M# A2 l% T5 v
+ z% d7 N& _1 n1 i0 o3 t6 ]■七彩燕窩鮑魚撈起
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( Y, m$ U: {5 N. w米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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5 |/ X4 m E, `3 I- R' P7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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