是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。
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# \% v7 j+ P2 Q) j% n4 ], Q注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy tvb now,tvbnow,bttvb, z e( i1 |; I, @% f9 q7 D
今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。
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% ?6 x' y% [) ~( b. `, ^7 T頂級西冷（主菜選項）: @3 l) @ L/ `: g' |! Y
$ e3 r# V) E5 \6 E; E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 tvb now,tvbnow,bttvb2 |- B; C# ~) n8 q& U
1 Z6 w5 p h4 I2 g2 o! C( }香煎鵝肝（前菜選項）
0 V* C& d' |8 I# ]+ s& t) ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 m# C) n5 j$ ^( y
法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。2 j7 X0 p& V2 g; W) }$ Y) i
' x2 [, _9 P8 O( c4 |; [5.39.217.76Dragon's back$885.39.217.76( P: S0 s; k: z/ q, L% E
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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: w, e+ d1 U7 P( y$ F香煎雜菜（前菜選項）
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# @2 {3 S" R/ Q4 F' |/ `矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。5.39.217.76' D" L1 i; l, a! |3 I
0 f7 R s- B& V7 k- G6 V公仔箱論壇帶子他他配蟹肉（前菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; }; a8 p- X9 w0 @) s9 F* s
8 d$ n# J; b! n& U7 L0 Q6 r. b帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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8 J$ r6 l5 `% s) w+ _5 ]7 y公仔箱論壇The Parlour Fireworks Celebration每位$588tvb now,tvbnow,bttvb3 N& X2 }# }# L/ Y2 P3 M" I1 O
) W# D7 N1 e5 R* |& W5.39.217.76The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)5.39.217.764 C$ j5 x0 c5 f. n! `. w/ J* v
! w7 L3 g$ V3 n" k! T6 ]3 q會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！
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, c; l& e' J. c8 ~公仔箱論壇油淋雞公仔箱論壇2 o; v: q% n5 R
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb* b$ s2 J# [6 g5 ^' k
! |8 ]$ S }+ B- ttvb now,tvbnow,bttvb薺菜海鮮魚翅羮tvb now,tvbnow,bttvb V2 S. v* r* k) J! g* W$ V H$ R
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。5.39.217.769 j. v% D( C( J' |; G+ n
% I+ V1 v6 a4 @% j; w1 K1 z# K公仔箱論壇四喜烤麩5.39.217.76. a! s |% y6 q: ^% F, F6 N/ O- Q
9 S% r* }- T2 v" Y0 utvb now,tvbnow,bttvb四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。
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崧子黃魚
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# }; e W* V$ g5.39.217.76黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
/ s7 w2 V/ n( Y! L ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. R0 N P. c. i) [4 l5.39.217.76
, q, M# Y/ p. q: L1 N6 \3 C+ u6 T( ^tvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）
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: a2 \% X( d- L( b3 w7 I4 f+ {新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
8 {+ A* R- l: h$ w" M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V; m& ^+ ?& V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。5 i% T8 h$ ?# y+ `0 r N" l
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項
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* K" l2 S- {( I- \, N4 J師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
* i0 }) A' J! w- f8 h- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& c; V8 T3 w6 z6 K: S( {
劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。tvb now,tvbnow,bttvb& C% {8 c$ q+ T0 M, h/ a b) b
4 x: c! \3 v q4 t% ub.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
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& b2 S. J* d2 |' I* x, Q7 {帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
* w) o; v+ E" S" R3 x) j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, u5 w: A& y0 X0 g( a
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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, V r( Y! G1 ^- p) @5.39.217.76意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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1 W8 k0 U9 m' I* H- z情人節煙花餐$988（兩位用）( l" J* z# } G7 R& a- h% T
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)% e1 o# B2 d& R" o4 q+ J. ]
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）
* `2 h a6 o4 T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q; D& |4 t, i, w6 `5.39.217.76日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. C' b, G, V% Y5 {
- K5 c ^ m! X' O% g5.39.217.76b.海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 a& Z, _3 J$ R: W" y% t
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。
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. D; w6 r0 s3 n, G4 S4 dc.人參竹絲雞湯
/ `' Y# Z' u- k$ K* K( T1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f& V- w* s4 N: atvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！tvb now,tvbnow,bttvb* j; G+ g" ^0 J7 v k
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) d7 I/ l$ h% etvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
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[6 B: u1 |; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)5.39.217.763 Q- c7 `5 x" I, t- {
2 w& Z# c' [6 N9 K4 ?) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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3 B# N2 i4 c$ I3 `7 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■佛跳牆$780公仔箱論壇# K. [& @5 K4 m) j! r
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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; Y1 E. L% g6 Z9 H4 W. E公仔箱論壇煙花晚宴每位最低消費$1,200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? O% C1 r% J5 J9 x; i+ a
SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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# a: T. W- i, @% w公仔箱論壇港灣道：意×印式自助餐
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. P. g' i# i" s2 G■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175公仔箱論壇1 O5 w3 q- ~( o E7 d/ _
/ ]% Q7 a$ ~8 _6 Htvb now,tvbnow,bttvbDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)+ {/ R$ P* _) T, x
! A4 r, C4 O- }* q/ wIFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
/ O! b2 v/ g! D7 K. c, F* o2 v) O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ G, I, W4 P( q
■七彩燕窩鮑魚撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- c! Y# g! I1 e6 @* V6 j6 a6 N0 _# u
) n L2 O1 G, W1 b/ L5 R' U米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）5.39.217.76* I- f* E6 { C; p- f
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國金軒 (中環 IFC 3樓) 7 H% K1 L7 W2 w* D" s
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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