是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。; i9 U- y) ~, Q
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注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。) J4 q9 X% ^$ \4 L* p
: v/ ^$ }' q! N: P- F7 ^8 S1 s1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
- t" \' e, ]9 _今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。5.39.217.76, {* ~* k+ w7 ~" [
) ~7 V L! k; b* c+ q頂級西冷（主菜選項）5.39.217.76- T; [- p% ^7 r6 a* d
 5.39.217.768 W# c/ E1 M7 `
選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重 tvb now,tvbnow,bttvb. e$ @$ L& j% u! l: ]$ d
5 Q8 s9 ~. h$ l9 t! X5.39.217.76香煎鵝肝（前菜選項）5.39.217.76 `8 X7 p9 v+ I3 |4 H1 n6 S
$ g G2 _& {* Q. X) |5 C. s: ]tvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。1 r ?) U5 n5 ]0 D8 o
0 K; }/ `6 {$ U& {4 @ O2 ?, [0 n: l5.39.217.76Dragon's back$88
0 e2 v) X ~ Z4 e- S- h% T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- p, g' l' R N l+ L3 q
飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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香煎雜菜（前菜選項）
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 e$ s3 \( b6 D% g
* i9 Z1 K7 O+ a! V+ b) ]帶子他他配蟹肉（前菜選項
3 h. J# [1 `' X. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L- P$ u2 ?% j& s( T. w! b帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。/ a9 d! m( }% \+ j8 d. F
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8 Y1 |: ~% D2 J( ]5 {5.39.217.76The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)
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2 L; ^7 X( K, V$ F6 O會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！公仔箱論壇- _) W4 F5 H3 [3 Z& b% Q
+ f' X; w% Y& f& h0 [# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油淋雞$ ?5 j) s4 D @' s+ E4 d' L
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。" o2 B9 Z7 h. ]: r
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薺菜海鮮魚翅羮5.39.217.762 F# m4 X( |& I' l- R+ Y
 5.39.217.76 ]* `6 r5 t( r3 `& | c, j* ?, m
溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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" w Y0 T& @% i7 ] gtvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麩2 o( p8 }( g- L/ V* E( |$ \0 l
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 : S R5 z" u3 T7 Q2 s% G
$ d# w' ]% y* b5 W. }$ E" P' V; u崧子黃魚' d# s- ^& a2 g& w
* w) D% U' z! n" M, S! _5 r W公仔箱論壇黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。
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- g8 |0 l4 I8 v' r* r, q0 M" S2 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 J# F8 W& V/ Y8 T/ x
8 U2 }7 A1 I/ }+ @! {) P新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)5.39.217.764 @( J% p+ A$ t/ ?4 e7 ]3 J
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海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。5.39.217.76( C+ X7 C& D3 n* S3 X# K
3 ^. L4 ~, U5 O/ |9 P公仔箱論壇b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
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帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
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6 s4 `' ]3 Q) Ntvb now,tvbnow,bttvbc.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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) ^- a" I9 ]! Z8 T2 x! n6 R5.39.217.76情人節煙花餐$988（兩位用）
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。
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a.佐賀和牛（ 6両）
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。
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9 R7 P1 S# K* h, y5 J- X* Ab.海鮮拼盤
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8 Z! q' h" Q, M+ k+ I5.39.217.76有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 ! j' ]/ [. R7 ~9 r. _
: F( D+ Z& w- v8 W. }+ C公仔箱論壇c.人參竹絲雞湯
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" q0 j' w+ A9 Y6 J公仔箱論壇竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！5.39.217.76. V% u2 ^3 N4 M: I
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1 X k& i6 M: Z+ J% m/ ftvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
% w e8 H* @- ^7 v4 e$ |7 `0 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ n* Z* D9 C2 D& B. `/ U
其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆
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! I, [- F2 y+ M% C6 c+ A公仔箱論壇■佛跳牆$7805 `' |. g, @6 x0 g
/ ]$ u0 n$ }9 L; d公仔箱論壇SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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煙花晚宴每位最低消費$1,200
9 q2 k+ j; }/ C8 A: H5.39.217.76SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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( I; I5 L3 p$ W0 l% J$ [" b# H港灣道：意×印式自助餐5.39.217.76, v$ [/ K& I8 n2 B% X& G" i, q
; e% I; g$ `' T9 Q7 H- q■印式芒果米布甸
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" v1 n6 B8 z1 x6 T! B) kDuetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
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, Y( G n1 ]; `0 o: {Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ B" ?0 @* L- h6 D- ]
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IFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起" f: R- F( [3 B$ w- E: e Z$ T
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米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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* q0 g/ V% ~' t6 R* F* ^& d" v* b公仔箱論壇國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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