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材料' ^6 Y) s- v/ Z0 \. |$ p6 \1 J
澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵+ _9 F$ P, Q j: c* a& v7 N- s- \
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1 Q7 p5 y W% @2 l1 p, R; }+ otvb now,tvbnow,bttvb做法
( m. F! ?( G S* A3 \5.39.217.761.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。5.39.217.76. ?1 V1 D% s' U; A
: s! }3 i4 L( D( d6 f1 j, w2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。5.39.217.767 h3 Q" h/ `* I$ w
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3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。公仔箱論壇; X$ G7 q C3 ?* `9 {" F2 L! h+ l
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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