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材料
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做法3 L" @( K7 f/ C1 f/ k! e, M
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。" f3 [* Z4 _6 e- ]/ c0 l! r
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。8 Y/ d! G/ D }/ j( \: D
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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