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材料
0 L, |, Y* e% z, Wtvb now,tvbnow,bttvb已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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' K* r6 D+ A3 d" J' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
6 \* j- Z1 q7 t* Z& K9 i+ u1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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' v1 s4 s* B" Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
% o, g& x6 g, M. L9 {# l上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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