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材料
) M9 r" q! w! k1 h蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙! b: j) E4 j8 B5 W/ J
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. Q; F2 K2 Y. ~* h) c! B, _; D公仔箱論壇做法
, c) F- l3 @# M3 F3 a4 ]& {4 e$ E# t1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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' f o* I. V' [2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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貼士
& p% S. T" L, T3 ~3 N H( g$ v- L5 V& {牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# S/ y' v6 M7 x
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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