恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！公仔箱論壇" u# g; _2 p9 p- y$ e! O" v3 K
+ `! Z" Q0 a1 h+ D一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾公仔箱論壇% Q; X! G9 `" W: I- f! o4 R' h
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 ?4 K% e5 c1 M8 w* s+ V% q' j
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 F6 R0 \; y4 A
" Q% b, m! V) C a3 K! q- Y0 O2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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: ]8 L$ v5 N" v% k7 a+ o3.藍龍蝦, n$ J& u. I: G# p! F
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgestvb now,tvbnow,bttvb+ X; y4 T" }. e2 d2 K
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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1 ~; v3 U( O( [1 y* |* D0 z5 utvb now,tvbnow,bttvbSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)tvb now,tvbnow,bttvb- f5 [) ]6 Q, v' j
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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2 N" _9 C, P$ W) y5.39.217.76另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。tvb now,tvbnow,bttvb* p8 [2 N) y4 F# R4 _) i
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* H- V" |- L
1 i% I3 r' T3 Q. H* a8 i5.39.217.76２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口5.39.217.760 W2 [% m; f- y" v/ x! M4 l
3 q8 [" o/ l% B, v: ]) z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。公仔箱論壇4 A; q3 V" G+ J
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼! W! Z- w. K9 M+ A
/ s6 q3 u( J u! g5.39.217.76燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。7 a9 `/ w( h- f# u: G, @
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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: \' G: R: N, z; d, E2 C. d5.39.217.76用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。3 V6 N, j1 G2 c. q3 V6 j
: }: [1 C' r y' E* r$ R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p" O. C9 R5 L; E& W" Q
情人節餐$2,380（二人用）9 ]* k {% L) C1 ]4 c
8 j; }0 X4 ?* G8 t1 I9 z' [tvb now,tvbnow,bttvbAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)tvb now,tvbnow,bttvb/ b: B# e/ U0 r" V* B1 S" g$ t- @
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
5 S8 f" @( T7 {9 F( S/ n4 \tvb now,tvbnow,bttvb想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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越式帶子沙律& M% ^6 n* Y* t# j4 Q$ V
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泰式香茅蝦沙律9 W) h9 j- d/ j3 F: I& d
4 S3 i" R) R1 v$ u& K) s5.39.217.76海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 公仔箱論壇* [/ s# x% g; ]+ Y2 G y
& R2 M4 o$ W2 g- F! j& f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節自助餐每位$458
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9 Z% c/ l% P* W% I香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬公仔箱論壇9 S" X; `4 y2 U* D
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。! M2 j5 E- Q# M; C
5 e% w2 j9 J6 S; S* `* Q8 Htvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 S3 q1 p0 I% u1 G9 A4 f# F4 D
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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9 s+ t: V& G B5 n" \澳洲羊柳配薑味茴香菜
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0 u2 T4 Y+ N+ D; {# f/ v公仔箱論壇羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb U% X9 B5 C: k/ S8 Q( d9 v6 c
7 Z7 h' C3 s* U! |橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 {( ?: j7 x% a7 f& n) A# \
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。2 `/ K& p% u: A$ C9 o
9 `# ?/ x1 J Y7 o5 j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T$ M' n% G1 l0 ^1 `情人節餐$1,888（二人用）! O. Q K) H- j/ v" {- T
* U6 @; s' ?+ xDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇2 R6 v: V }" n' U
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。2 }$ i8 a J9 b2 b8 t4 v' B
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# T& F% I6 F7 T# b; o8 {4 R+ B5.39.217.76焗鱸魚柳拼燒大蝦
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+ y Q3 y5 z% e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ` y5 P4 Y( s9 Htvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑汁慕絲
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* C5 A/ _6 U; n2 _tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,376（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb( `$ T( Y! e2 o3 F' s
8 c* l8 s) ~3 s4 c8 `公仔箱論壇太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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