恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
) {( y+ V( r4 U% `5.39.217.76前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 p b. D: @) ?" F/ X* o
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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# C$ d$ E4 ]+ o/ [: b( i; O! t0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒
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! u! F# @9 Y# |) M4 n P5.39.217.76和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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# |1 U" Z: _* S4 f- b: c5.39.217.763.藍龍蝦
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges- j0 [( q( F8 Z. X8 _7 W* ?/ `
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。5.39.217.76- w( |8 O8 H( p0 Z6 x; F; @
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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$ i0 E$ D$ c4 k3 h2 V, d5.39.217.76St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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' N: c: k" u I' I: o3 @" @7 Otvb now,tvbnow,bttvb人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳5.39.217.76% y: K6 C, g3 \- a7 I6 y% _% M
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。tvb now,tvbnow,bttvb) f% X* D$ A' n0 ~6 [$ M
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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0 }9 k+ i4 h* V% \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
8 Q5 {! Z& {3 T! q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 m+ s" m4 W2 r- ?$ ?
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* r: U& q* u
" _: p6 w2 g9 \" G燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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( H" \, B4 M* s' d用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。5.39.217.76) P4 |8 ~5 V L2 v
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. k; f x ^# w! {% u' Z5 j; ]情人節餐$2,380（二人用）
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" J! n" n& G& Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
t5 u0 ~$ ~+ C4 l( t想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
8 t0 j/ A1 `6 l- q' ~: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 M5 q! t" X% D& W! |! T
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越式帶子沙律! c) E9 ]4 g3 o4 k* ~
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( M5 u" Q# _: ctvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
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* ?0 ?' V4 g/ t$ D: _6 E) C9 }海鮮拼盤5.39.217.76 k* O5 [% C) G8 c
7 q8 @ e( x( f" B: Z5.39.217.76包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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/ y5 s! @7 [# J& e/ c$ |4 ftvb now,tvbnow,bttvb香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)( T# p: z( j9 C/ f* `
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。" ^. G$ R% f( @# {4 \
5 X( t4 x, J% [6 W2 a# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蝦配葛斯克鵝肝醬& S" Y9 L8 N+ o! j, |% o$ a4 N( y
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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, b/ g5 u4 D& Z. S/ Utvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥8 b5 z* I+ v: V" ]
9 p- C1 N+ j0 F% _- _& y9 \. v% Z1 U5 M5.39.217.76頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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b. H% G' W( m: x; [5 Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳配薑味茴香菜
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' ~5 j6 T& u3 {; P% e! B羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 ) v- s4 B0 @( K7 F% W2 F6 N
* P; c f1 i* v% r5.39.217.76橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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1 P- B5 b# L1 ~8 I# n5 ]5.39.217.76砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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- W: o! m0 v! ~. }! i3 d情人節餐$1,888（二人用）
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" U. M/ T* A, R$ T0 i6 iDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) tvb now,tvbnow,bttvb- W+ b1 s3 u* F5 x6 I3 x5 W
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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0 {3 R( Q( }' |6 d7 y% \- ~# K8 G焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! k/ P7 w9 R- \- Q
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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