恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！0 f5 Z, Y6 D/ u* B2 |
. g& C/ c, [& v& ~* k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾tvb now,tvbnow,bttvb- ]1 b: v" G* }. C9 W; f
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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# D. c& @% b: F- |7 M公仔箱論壇1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬5.39.217.768 J' J8 ]1 W+ I& Y
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒
7 {6 G) c. J8 `$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ~4 i* m2 w' m% X
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。5.39.217.76* I! ?/ F Q1 A) Q: Z
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3.藍龍蝦
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7 h0 g' b r% W, V2 w) T% t5.39.217.76用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。5.39.217.76& e+ s' i1 M0 i5 c( Y4 D* {
/ W9 E' q" u. N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges& {/ H8 M/ Z2 N$ B) _6 q: O
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* ?) K/ K! J5 _7 q: I
6 O9 a& c+ [, Z" J: u8 _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, A, O- l8 X' f% K- z( R/ l
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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' t# p1 o# B' F# A公仔箱論壇St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)4 F) s1 K0 P3 g5 t* K" f# B
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。! \8 q+ X6 j$ E+ p# ~. } M
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。5.39.217.768 Z2 m# l) A7 Q
- D7 }' F4 J; T+ l0 F( o n2 c5.39.217.76２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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1 ~, ?. ] {$ M0 t盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ M; G3 k$ I- J# G
, I8 P% @7 ^! p% P: G6 W6 h P8 V３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼9 b1 J4 q$ W2 a' G7 v
4 E( y3 A) J* M/ h8 a4 v公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。5.39.217.768 Z# R1 p$ X% i
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士& ~7 w& m! G/ N$ u' B. _
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7 a5 X! h6 \9 z( A4 W3 G用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。+ u0 ]; m7 C9 K, {3 w$ S
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" a: j& A, t% _情人節餐$2,380（二人用）
1 I( c; M' L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" z8 ]+ ], `+ N* q
Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
7 o( M( |& ]% g& r2 S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 L( ?0 g) F% {1 S+ z- n
漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
5 z& G+ `& ]; Y' K5.39.217.76想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.76 v, w; o/ @& @$ X) t
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( U' |$ m5 Y+ Q: {越式帶子沙律公仔箱論壇# |& s. _; [, A% m5 T# T
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! q2 _$ R' T4 p- H! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤5.39.217.76: g9 Y- c- Q" x K, ~
/ v @0 L% N& `4 s0 G5.39.217.76包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 tvb now,tvbnow,bttvb' a8 ?7 S' B: J8 h, E
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情人節自助餐每位$4585.39.217.76- P$ R! B! M" l* y7 b) O1 h
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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* k V2 T4 Y {/ o2 Q! j# {Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。5.39.217.76$ b: b4 N% I( M( G6 D# F& ^
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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; b, {2 |) g( p; ]0 h矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb, C e8 E9 Y/ T) X" h8 f- h, A
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。9 x% c% Z) }5 f6 e4 Q9 z
# A# I6 x4 g- [* e/ ?: u澳洲羊柳配薑味茴香菜tvb now,tvbnow,bttvb6 g; L( t% j1 t; W( v
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb' y/ m. Q- N/ f) d
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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0 ^5 g. A) ]/ Q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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+ D( b+ } y: V+ R$ P/ i情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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I/ a9 s1 y& x4 I- d0 z/ {: [ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
( z( K& g F, t* b- Atvb now,tvbnow,bttvb/ k; X0 v" H) t
" v& W& d$ ?3 Z) S( x Otvb now,tvbnow,bttvb焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ `0 R- |, X# s
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情人節餐$1,376（二人用）
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太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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