恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. A, @3 }$ j- h8 |: S# Z- O
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
8 `. o& ~7 i. l4 q4 r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。5.39.217.766 x. ~) l! X8 \5 ?5 o
2 M: N/ }: |$ O* t k! c5 z$ I' f5.39.217.761.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬tvb now,tvbnow,bttvb# D, h4 F4 s! u2 e* I
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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+ R6 B3 I8 d# g4 m, L5.39.217.762.和牛西冷扒
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# k( s' x# ? R8 f: ^: g. l0 T3 y和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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A, g% n% k7 t3 G# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.藍龍蝦2 \4 {4 i; c- N( Q7 y8 |7 }3 C( a" O# n3 L
, i% ^" _* J1 b1 ?公仔箱論壇用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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: Q1 u# o i9 ^+ C' J# z( [公仔箱論壇五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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# k; r, ]( H' [* a0 Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)4 t5 w a/ v1 t0 s& @( I
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳' U8 l. n& A4 h; T$ h8 a% {
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0 [& G7 }" D3 V6 w6 q公仔箱論壇另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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. E1 k1 b* [$ K5 G5 B5.39.217.761.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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; w# `$ R' ~1 T) B! @* P# vtvb now,tvbnow,bttvb輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ B7 C8 n, g% M7 w/ B
\* ~: M/ n$ Q# q3 ?: I公仔箱論壇２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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1 k# r8 [/ `7 P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。5.39.217.76/ N1 ]4 }: p/ B% N- j9 `
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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( |9 p. O2 k% z1 S- G8 ]: I$ Etvb now,tvbnow,bttvb燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。, V. `, L% Q1 @. [( v* x
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 C9 A+ D3 u9 z
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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; _6 i3 c" i: L; V漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
5 {7 i: z ]* ]. o- Z8 q0 x公仔箱論壇想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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}7 ?& [9 Q% W# g3 k# W1 |% q5.39.217.76越式帶子沙律5.39.217.76) r. \# ^1 b S( k, A7 i% o
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: M! H4 p! |: I5.39.217.76泰式香茅蝦沙律公仔箱論壇& Q% x8 o7 _6 o; C
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海鮮拼盤
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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I% `/ P$ i; @, G1 _tvb now,tvbnow,bttvbFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。公仔箱論壇1 ?+ a- G. n# n2 j* D) g. P
# w7 V* m- @/ d7 ^4 Qtvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬公仔箱論壇' ^6 C% K; v' F# d5 u3 D
% f9 t w) u+ C" b; J8 xtvb now,tvbnow,bttvb矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥
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0 ]# _( \ l) ]4 z' M( L u9 H/ K- jtvb now,tvbnow,bttvb頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 s. o3 D, j j8 ~3 R3 Y
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澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇# L! |3 _: m5 q$ Z
; s9 Z" R/ S6 I K羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪+ \6 I7 [) O5 W+ Q: _
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。公仔箱論壇' v" O* b* ~) o
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情人節餐$1,888（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb" y9 q7 E3 T( h; Q' u( L2 T5 G
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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# ~+ K: G/ O/ I K山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦5.39.217.76' M+ z2 D: J1 ^# ?( L/ O. ~: E9 f
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- ~. N6 w( R0 v' J! W. {1 _tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑汁慕絲, {! n* s" c" ?, w( J
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情人節餐$1,376（二人用）
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! G N o) _1 F% N1 \5 U6 E5.39.217.76太平山餐廳 (山頂山頂道): i- t3 S% c6 Q2 t# ]
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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