恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！$ {! X' P" q$ m; `6 I
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 p4 r' g3 H" l
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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/ J" V4 ]5 ^( L- c, e2 G6 y$ U1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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- E$ [9 v8 D! G* c8 U& j/ d; qtvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒
: M! P6 a0 o+ k3 q7 O" p5 j6 ]; s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, s3 R5 ~/ V4 }6 \6 a( J% ^
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。* H5 D4 t- \" }5 @" b1 {
0 Y/ \* b6 R0 n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.藍龍蝦
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5 I) `# w$ }8 Q# T用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ a) V7 b3 B7 p9 ~: A Y ^
h% ~5 S e& P) B4 _$ v* m) z, [4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges5.39.217.76' f' \ X7 m' N; b1 q4 ]" X0 ?; ]1 Z
8 w- F& |- `2 y7 R# D6 T+ M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; A7 U1 ?+ P5 R: {7 i3 ~: Z1 o
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( J7 K; J# ~! P/ g$ g5.39.217.76五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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6 l0 f4 p2 _% h' j5.39.217.76St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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0 {8 X/ t* R4 R. T5.39.217.76人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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% n7 p | K( w: w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% D: w3 o' K0 l- o7 L
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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/ d: P) j6 k1 X5 `+ A1 |$ d5.39.217.761.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳/ ?' t/ A! \$ H1 i8 E- n- _* d
; _3 c; }7 B. X# x$ n輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。* \* A4 [$ m$ \& S
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口; |7 Y! [; z9 t7 A3 ]6 p
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。; B' k3 i# I. i8 p, @
$ P. W0 [3 {3 _4 [# ?2 x, n３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb+ d# x. @ ~& u# E# W
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ |5 R1 e5 g0 K: O% }2 Z
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情人節餐$2,380（二人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ M9 X" ~3 U2 _" u
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. A9 ~1 r# K9 g2 R( V0 j
5 J/ }' C. h) o0 M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) ^4 Y( w/ c* Y2 H9 W4 g
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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) g8 r1 x. q2 f5 r% O5.39.217.76越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 o2 s& R. ?, s
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$ _) u4 e( M, `tvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
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! X8 Z4 {+ z" Y. K! n* atvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 N6 l! M+ ~) d: U
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 公仔箱論壇* H0 L6 o3 s4 y5 O
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情人節自助餐每位$458
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# s9 ~' {% R) `5 W+ ]& r- w: s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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$ S+ B+ B0 `4 c q7 Stvb now,tvbnow,bttvb生蝦配葛斯克鵝肝醬
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) w8 t5 i1 H* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ` O8 {# d+ S0 W
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烤北海道帶子配薯泥
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% m: H& r; E8 b0 q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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% N$ \7 J) g5 [; i# e羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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& m; F# O' a+ L8 h2 N8 d$ V: f% e5.39.217.76橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪' S+ m1 X, b9 y9 n6 L& W" b) q
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）公仔箱論壇) b0 s3 s2 V2 B: t$ c
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) # S1 h1 x# O, @! j: L, o; n2 J. @
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。3 D4 L4 k9 e& f) U* ^
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9 s* p. ] I$ G+ @% y8 t% Y焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲/ {. R* `9 O+ }. r/ T; l
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: Q" z8 U. ?* R5.39.217.76情人節餐$1,376（二人用）
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5 A2 n0 M, c8 s0 a公仔箱論壇太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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