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蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克
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: y+ L8 e$ v: {8 M3 g q3 ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰
3 B, {; c; i& q- rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃打起，加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。3 G' L- j, m: i
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2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身，再逐少摺入朱古力忌廉中。( N( @! U0 D% s2 z0 G
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3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩，加入（ 2）拌勻，然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘，取出後放入冰格急凍１晚，取出置室溫解凍後切成4件即可。
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/ V' A' m4 p& l' I$ o! ?貼士
5 O' r& c" r5 n- I* C- W( Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬，令味道更香甜。 |
發表於 2010-2-12 05:50 AM
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