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材料% [0 i2 `, e B) \" O" X. ^
70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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) v! s; O! U: @做法
. d7 i/ [, @: f+ ]3 j# u( O& l1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。, Q& r/ Z+ ^2 \# d: b
& X% p+ J# @" }4 h: ]5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。
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$ D8 W" T: V! K/ E0 r' o) u: J3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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" p1 {' @! y! ]- P ^4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。tvb now,tvbnow,bttvb- t: j" E B( U0 V
2 |2 Q( p4 E& K: ntvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。公仔箱論壇3 l5 G3 {8 I( g+ U( e4 b, \
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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