[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

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材料
. R8 l; x# t! @+ f, `5.39.217.76紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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' e! E* F  f$ B' }( B做法
1 o4 d6 [( \: Q9 P6 a1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。
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2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。  g. A# ]/ E2 x# ^' {' {4 l
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3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。