) j" @( k# B0 D( a9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" l4 c! j, f) a a h
材料
9 u0 c1 O) }1 w2 Q4 N# z, L; Q白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
" r: W. {8 a* W# b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 [( Q( N& a% M% ]4 D: P! C3 B
櫻桃醬汁
2 j) B" j8 h4 v7 d5 ~5 w5.39.217.76糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量. @! y6 Y. [4 G8 [
5.39.217.765 B! ?: E6 C6 m
做法
! J ]" _/ @- j6 C9 o3 B) l* Htvb now,tvbnow,bttvb1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 l; J6 k3 @. j3 W$ u
5.39.217.76) w# d- X0 n3 x9 K6 j
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- _6 U; o# P* S" a! }9 x
5.39.217.76! y3 E W: z1 R) H" C
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
. Y6 K y4 g$ J' N5 h/ i& f0 Q( E5 C0 O0 c& K
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。公仔箱論壇* t( |2 V! r7 o6 h
7 c" V2 y: T: I- r: a& z" H: n5.39.217.765.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
7 q9 _$ G( |) D% z1 X. N4 S! ^- ^5.39.217.76公仔箱論壇5 l8 Q' v: \6 f) @) a$ h% U
6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
4 C+ m }% O" N0 N8 C6 Q/ Stvb now,tvbnow,bttvb
+ H& d, ~0 b% F$ b% h0 b8 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。5.39.217.763 B9 F% J; Q$ z' L& G
|
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 