% c/ d4 a( v% g# c
+ p6 {& h- i0 E( F: \tvb now,tvbnow,bttvb材料
# [* x: h5 a3 E; U! g# I- K公仔箱論壇白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
5 o, S! X B( f. M& \7 P
& E1 u: b# I! i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# z% D: ~; c, L
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
$ T I. K& K5 k公仔箱論壇公仔箱論壇/ x( X! ~1 C6 D' j7 i) r, k! N
做法
% Q9 s/ x! o5 s4 F5 V. i1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
|" E7 n: h( Y- T5 k
# i8 ^+ \% \/ p+ }2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。公仔箱論壇" _, n( r _. [* J
5.39.217.76+ _4 M% M: _7 S* l
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
; J5 W8 a6 ?8 N8 Z+ R+ |( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, n" c* m* x1 L. p' o. _
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
$ |2 U$ r& A5 I6 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb
7 C# ^/ Q% M1 d1 @" Y) r0 J4 I. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。5.39.217.76; x" g. B; d0 \/ l' N, C
: H3 Q1 G- l* [8 E/ ]" K5 J公仔箱論壇6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
7 a Y Y' C4 g, a( \9 W- Qtvb now,tvbnow,bttvb
. Y' }1 O- C K. o& v. Z: n: Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
& d$ ~- V4 ?; h1 m, B( @- O |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 