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材料 公仔箱論壇! M. b2 D7 R% ]$ Y. C0 C" Q" K
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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V0 e9 F7 K+ W6 Y% d黑醋沙律汁公仔箱論壇" y2 c! E( T8 `) ~6 V' o6 H3 x
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量 V7 Y: g. T% K
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做法
3 y2 E$ G6 |" ^7 x7 Y公仔箱論壇1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。5.39.217.769 M. m+ ~3 \% m* _% s1 v
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇" q: g0 }- g2 F0 ?3 a( ~
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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. @0 m' P) r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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