 2 c" l2 Q8 `& F% Q
( D3 L6 Y. |; X4 N8 h% k$ R& j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 t! b3 r& n2 U- k, ?公仔箱論壇水皮材料
' Q3 q# H( X! o& [麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
- N9 U) |- _' `" P- B0 m7 S! B* b) [7 f: y7 L. W
油皮材料/ X7 e; X; ]8 e; X
豬油 304克、麪粉 608克5.39.217.76. O0 `' H# G q* n, |8 a
# i2 @/ ~+ y7 Q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: M$ E( U7 P# V4 W1 t
蓮蓉 1/2斤公仔箱論壇& e, z' V6 O3 v2 M) u6 i
# |1 t$ j8 M0 h' l# y6 I
- S5 M% V g4 p% A* A公仔箱論壇做法/ r* w: o3 @! z/ B7 t! d1 |' x
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。tvb now,tvbnow,bttvb$ E: s, k7 z" y; P
公仔箱論壇' ^+ R; b: ]8 {7 a* r
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
+ n+ ]/ S6 Y, M) r4 D) N. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f5 K) l. z; c2 _) R: q3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
; T% ^0 F$ `5 Otvb now,tvbnow,bttvb6 y* v6 U4 V3 a
4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
% E$ U7 Y; ~ a9 a3 c1 k. o" J6 ]
3 [2 L) I T5 U) I) l5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 