' e) Y- X4 E5 ?1 u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }5 [& a! W) O: `: g' ?材料
0 s6 Y8 e, N3 Q7 V水皮材料
0 b# v. R8 d& ]/ B麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 tvb now,tvbnow,bttvb \; N+ ^) ~2 g; d! R) B6 ?
$ Q9 X& W, O' d) F4 etvb now,tvbnow,bttvb油皮材料tvb now,tvbnow,bttvb. C1 s; x6 [+ m9 c& g8 E6 z
豬油 304克、麪粉 608克
0 N2 \+ F' o" {. y4 D. N; p5.39.217.76
" i& E- v$ S# r/ e3 k! L5 ?$ t餡料$ {$ J1 R) g: E4 y/ [; d; K& p
蓮蓉 1/2斤
6 x( w2 z* a/ W& M1 M& L公仔箱論壇公仔箱論壇4 L! h' j8 q" j) s
4 ^& ~' F- ?! K$ m' X; t) Y做法公仔箱論壇1 ]/ t, x- g# f
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, @2 H5 z% y: a- S K) r
5.39.217.766 m! E* X6 D. |5 H/ k
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
6 w' U2 g* w" s0 O- \" a5.39.217.76
+ }" T5 o, h% r* e. v! N公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ a1 c$ z& B& a! w0 O
5.39.217.76+ `9 t* C5 J( |! e" m$ Q
4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 p7 Q" E, W: S
+ i( o0 i" \3 ?5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 