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; Y; M) K9 W7 {9 z6 gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 T6 R) r1 ^+ C9 q) u
水皮材料& l% C; x/ }: N4 |9 y R: Y5 I, M$ |
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料
% _5 ^$ n* g: Z1 M7 U# I' \4 s }* c9 Z; n公仔箱論壇豬油 304克、麪粉 608克公仔箱論壇$ Y4 C- v# g0 `1 r% \2 z
2 x0 W; P% _7 {+ D- Z- dtvb now,tvbnow,bttvb餡料
% Y3 ^" | E4 |' V b蓮蓉 1/2斤
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0 e; \3 L+ a9 m+ Z# Y; n: k3 B做法
. ?- z ~) Q; O6 y$ z7 E% J1 [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" R4 M* S( P; M0 k2 z
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。公仔箱論壇0 Y; ?3 {- l" r$ a& e8 i8 L) ^4 E
2 y. w' G8 u' O4 i! G/ s vtvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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' I5 G9 z2 R# \& }公仔箱論壇4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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' M' @- F) M H5 X- D5.39.217.765.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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