 ' J& M$ u5 ~" R: P3 o4 Z
- I/ G" C: o& E7 O2 c" Y" W+ Y' M
材料公仔箱論壇2 _7 S6 E7 c. ]: i' M( v
水皮材料; W- ]5 o9 ~6 r* I- n3 b) I
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
5 `0 `1 {9 d( V& s/ H e9 E/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; \) U% L7 P- s/ m
油皮材料/ U# _& R5 u6 _) @- t: ]; F
豬油 304克、麪粉 608克. a- f# o, x" A" O1 Z
* @% e, I5 o5 g- K" v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
* w) m V% E/ a蓮蓉 1/2斤: Q' k; \( i1 C/ W) F0 u+ j
2 v: t% k1 l" {6 H7 S- @
9 O* x4 |* E' {9 |' `2 u$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
/ Y9 E9 c. ^8 c9 E$ x- Z' [" t1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
) w" v" | F0 s. x, w公仔箱論壇
; ^8 S$ R8 F0 D. \, V2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
8 S* N/ V: t: r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y% x! T9 O& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.765 R& l8 s! A2 W% U6 U6 ?" f
2 O) Q [0 P% i. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 j' m' N' d4 N9 H4 U
) B2 T+ [9 L* R1 R/ ^/ [3 m, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 