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材料
2 E. u+ J& ~" s' E9 F, H! U熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 公仔箱論壇/ F' T( \8 ~' u" @8 I+ i
" F8 v$ h* J" J' A) ^公仔箱論壇餡料5.39.217.769 O1 }9 [( g8 o# I4 g! Q6 A* Y3 F) A
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 5.39.217.76# l+ m) }& Z" ^7 F$ \
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皮料
( m# n) w% v, L7 j+ h9 R7 `5.39.217.76糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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L/ ]' h- k( m5 ~* R公仔箱論壇做法5.39.217.76: k2 V- k( v1 ^7 D4 e9 h
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。" b6 F' Y0 _: e, V# o
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 [9 \. e2 M, O( T3 J: ^6 f
/ J8 ^; c( F+ P( R8 Z# l3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
$ x; s) k+ u: q. Q+ k$ _* Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i$ I8 V' c' }7 G% v公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# t; }& Q9 T. [4 }1 A
/ j3 y$ G8 d0 P0 @, ]" u" y. z4 n; `5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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