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材料
* R6 b9 l1 f% O9 U熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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8 D2 g; Q- ?5 ] a! q5.39.217.76餡料# w9 B$ j& V: P0 H2 y0 n3 @$ s
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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3 K1 y. B+ D/ W4 Q: n, E5 N# x ~公仔箱論壇皮料5.39.217.76+ t% J, {. Q& D- ]) U% b1 _
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 Z' R7 h5 n2 d% ]
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做法
# x) b* ]# Q: d$ \* s8 w公仔箱論壇1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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; k5 U" r* q etvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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1 G: C: C* }: J, f5 n3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。 l' A# K8 ~! q( O* c" U1 A0 m9 B
& N% H9 |5 i' Y$ k* G5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。9 a0 J, R7 p+ Y9 i4 J
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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