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材料5.39.217.763 G2 X( R2 q: w' n+ o
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 公仔箱論壇. A4 h {, T( {8 N. J
* r2 h$ ] }$ E1 \8 j: p& y5.39.217.76餡料
& ^ k8 {0 a. R砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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# u1 _4 O W1 k* [4 L* d皮料5.39.217.76: H1 D z* k! K1 G5 Y# {
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克5.39.217.768 |9 N- E$ x I s
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做法
. V- q! S! p0 a. G# G1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* `" K" e* ^4 Q7 ~9 H8 r. I
3 R8 Q& x: @2 B8 e, h' o- n8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 } G8 E* d. q
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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