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材料
& K+ i& c: ]- M" l5 I* `公仔箱論壇熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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, u/ F% b, b; ?6 J3 q餡料
' v* k. q% Y" `# o1 q砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 - M/ m) @1 p4 Q$ o
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皮料tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ r6 }" Z$ h- t3 |* k
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ m0 a& L. g7 Z- a) K3 N
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。9 L6 ?4 Q8 z2 [' a6 K
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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% |, N, Q3 `/ \3 i7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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