 公仔箱論壇1 Q3 d, S( g" j% y& ^; c
% P0 h+ t0 N/ i0 t! G0 ^+ t
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 _ e' P, [# Q& V
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
$ G( e8 D; z7 ^! z! g6 f2 G* K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! | T0 y' _2 k6 n! d# |醃料
4 }' a7 Y, g; K: @( J+ A# t8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
5 }* a! e% P$ n5 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 @: h' D/ E6 q4 ^# y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! N9 F+ x. B4 G" M# v公仔箱論壇醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb: `$ @2 y7 O" K# f3 j' M6 L
+ w, s! e4 W4 k8 G5.39.217.76
: m% F. n* l, T Z' Z% d$ ]5 S \做法0 T( ]- u+ L6 x2 w q
: R% O* T, n! h- i8 J/ l公仔箱論壇1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ E j1 @( O1 E& L
: h: `6 D; ]/ _- f( b0 e5.39.217.762.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
% y( f; w2 e0 J. B% D* Z+ Q公仔箱論壇
9 B0 ]& i L* X: m( A3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。公仔箱論壇% D8 ?/ J3 F2 d) A/ G2 p" N2 m
5.39.217.767 V- |$ A8 p* g: x) X* ?/ j' f
4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。
3 j% C9 h) s* Z7 U# [ |
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 