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; t2 Y! I4 B( P) b材料
/ m9 p3 K8 \2 s6 O雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 5 L+ Q+ T+ r! t8 q) D
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb' s9 N6 n0 s; @, |
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇- U* }& q [! X9 q
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! @( J# o6 O& n Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 b% S% ~, _$ \, e8 i# _' f1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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' R2 p1 H# R/ R7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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0 [" ^. \6 e' H6 ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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/ j% X! y+ I0 R' ^ X. j& _公仔箱論壇4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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