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材料 5.39.217.76+ J; B" n$ a& H8 j# I. r4 `
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 公仔箱論壇1 u2 `$ r% m1 O( T w# V
+ E* l1 y$ [8 F; d* t& J6 y汁料
5 C* ]8 k0 N5 \' \3 p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克5 A3 ^4 ]+ Y. F" S( c, O( ^
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/ E' m+ q: a; w. Y; N公仔箱論壇做法
' M: P% @$ O1 [+ R& R' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。* x; n6 I! U8 N0 }$ e) Z( n
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。' Y. y* @& i& e, [7 g1 |2 s+ R1 h
. k/ B, g6 `' j: h2 B公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。; c8 {5 p: |8 g0 @
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, \& W" ]* R+ `. P
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇* f9 T' ?0 f1 K+ L/ [; }3 m
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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