海參主要有婆參、刺參及禿參，刺參又稱遼參，因為產於遼東半島，遼參之中以關東遼參最貴，因為刺針細密又長，肉質爽嫩，用來炒最好吃。另一種光禿禿的是禿參，表面平滑有光澤，肉質軟滑而帶爽。揀海參要夠乾身，秤上手重量要跟大細成正比，例如細條但覺得很重的，可能裏面已被灌沙或是沙去得不乾淨。
5 ?6 @6 _1 J1 v# N0 |tvb now,tvbnow,bttvb* T3 p, [5 w) {0 d1 `( c1 h
& E" ?/ f' Z& T0 ?公仔箱論壇70支關東遼參$5,400/斤 4 n+ b6 d# @* ^) `, K/ U* J3 g
( q, Z2 _: O0 S6 E- x; _9 \: E5.39.217.76 3 a( A! H }0 G) b( V
16-17支澳洲禿參$950/斤 |
發表於 2010-2-10 05:13 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:36 AM
|