[中式食譜] 鴻運當頭（豆沙饅頭）

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材料
! z6 J( A# Y  H2 a5 T3 c3 r9 S. _$ }tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、油 100毫升、即食豆沙 100克、砂糖 30克、水 1/3杯、酵母 7克/ n) K' g9 O% ?7 p" @2 C$ U# p
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1.將酵母加水拌勻。5 G9 q7 g3 x4 c" h" @
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2.將麪粉加糖拌勻，下（ 1）拌勻，再下油拌勻成麪糰，冚上保鮮紙，置於室溫或稍暖的地方發酵2小時至脹起。
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6 k% w6 Q! n/ H% @3 N6 F4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.於枱上撒上少許麪粉，將已發酵好後的麪糰用擀麪杖壓平。
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4.將保鮮紙鋪上枱，放上豆沙，再冚上一張保鮮紙，用擀麪杖壓平。# P! S) d1 h2 V# k4 ~$ V

6 V  g' J- a6 Q6 w4 L  Z! ztvb now,tvbnow,bttvb5.將豆沙放在麪糰上，拿走保鮮紙，捲起麪糰，再切成每個約 1 1/2吋長的饅頭。
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: F% j) R! S& Y+ U6.將饅頭放入蒸籠，以大火隔水蒸 20分鐘即成。
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