[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

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材料 公仔箱論壇6 l  {. l- P  ^1 T
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, B; W) T5 _* O% A
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! A$ ^0 p  T: _+ Z1 I" t5.39.217.76做法$ N1 }: ]$ p/ ?2 Y& l+ E# I4 ~  j; M/ l0 p
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。5.39.217.761 N5 P+ r2 p$ P! j8 e
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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- M: z# O7 I- G. t$ C5.39.217.763.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
- w( \' ~" I4 ~+ s2 b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H2 }: g0 j* v3 h7 Z4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。0 o4 D/ i$ \* ]) a! h' |5 l