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材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 o6 a. Z4 }) i# [
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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做法
8 S6 @- x( C! Q7 V& K" R1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。5.39.217.760 Y, v- a4 O; |2 w
3 a) @# `# I- s) v- W2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。6 W- z+ a2 U8 _/ K; l' {" O# R
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3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。公仔箱論壇8 a! Y" K6 i: d0 n; z
8 i3 s% ]% @! J0 M2 f5 O3 g公仔箱論壇4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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