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材料
: v7 K8 ?$ t& ^- j! o蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
: T8 _% L, ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. `3 ~2 ?$ Y/ f. M7 V$ D/ C5 [) z# l
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做法$ W, g8 u' L9 A9 X& z
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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! {4 m( H, n7 n% d2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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) C" o! B/ k- E! O- {6 ?4 [3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。5.39.217.765 R; l/ t. ?' Q& ~
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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