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材料
5 W h9 Q; H. t. k3 {. Z公仔箱論壇熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法
- H9 h# F% P: V3 K1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 z. e3 d7 Y& x+ Q
( G1 F% i' M1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。8 U5 I5 M+ D, a% I3 v- L% h+ o; a; e
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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. O/ A M6 R0 R \% G* a- ]( ^4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇4 b P$ P. R7 G
+ Y# |4 z( p9 a8 z+ _' n% C7 F9 \5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。% k" C- \) F% |6 m
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; }5 }: F5 \0 k: |7 i$ {9 T
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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