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材料 5.39.217.765 d% {7 Q$ {' a
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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5 `: A |8 u3 j. i* Y: H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 U1 t/ Z' p( C% V' b1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
/ E2 C4 U$ b) I7 b2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 @7 R; G$ Q+ A7 F! Y% }
2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。) h5 s& O0 Y* J$ C
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。5.39.217.765 Q( v# I8 ~# [, {% r/ q
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4.將雞斬去尾，再切成三份。8 s$ M$ M$ X) ?1 ?( |; O H
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。公仔箱論壇& M) x/ G4 }& g, @ Q/ B
+ X; k& u6 k! R2 a/ F: L- H7 F' Y6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。5.39.217.76$ A' x$ X# n, V3 y
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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