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" p! O' h! l+ r! _材料
: H: O% s( V4 C6 | Q' Y熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5.39.217.76% i, U/ Q. q9 b: E4 J& u3 Q7 y
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% [( N S7 l1 I! t3 f. |% \4 x做法tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ m8 b! j5 S! Y
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇( k5 d* f0 D- j; T+ l2 R/ u
, M2 _# d$ @- m5 o8 T; I2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: E' X) R& K, |
# e/ n- n8 a* o0 ~' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。5.39.217.764 c& N, I/ V7 v- `+ q
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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$ x0 l7 [/ N9 T5 @6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。5.39.217.768 z" x! r1 B) z0 V: \6 m
0 X1 I. h! E3 H9 k' gtvb now,tvbnow,bttvb7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 0 u& N! P8 J: y1 b
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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